
Такие грибы растут в Карелии повсюду, игнорируя границы. Но в Суоми подосиновики как-то не пользуются спросом. Основа - белые, которые финны называют уважительно tatti. Белые грибы принимают в специальных приемных пунктах по цене от двух до пяти евро за килограмм. По пять идут небольшого размера и безупречные по качеству крепыши. Самые дешевые - старые и с признаками посещения червями. Мне так и не рассказали тайны быстрой заморозки. Эту технологию знают только специалисты. Грибы стремительно замораживают до минус сорока и даже если там пытались обосноваться черви, таковые в панике покидают место обитания. Потом грибы сушат и продают в Европу. По 24 евро за килограмм. Еще принимают лисички. По четыре евро. С этими проще. Черви в лисичках- kantareli не селятся.
Комментарий