Для гурманов.(Поделимся кулинарными рецептами)

[yulia]

Info, сегодня в качестве эксперимента купила готовую смесь для выпечки "Бородинский хлеб" компании "Русский продукт" серия "Печем дома". Получилось изумительно. Добавить только воду, растительное масло и дрожжи. Попробуйте, может Вам понравится.

[Мурка]

Добавить только воду, растительное масло и дрожжи

каша из топора.

[info]

Info, сегодня в качестве эксперимента купила готовую смесь для выпечки "Бородинский хлеб" компании "Русский продукт" серия "Печем дома". Получилось изумительно. Добавить только воду, растительное масло и дрожжи. Попробуйте, может Вам понравится.

спасибо. у нас нет таких смесей. только немецкие и белый и серый. В них только воду.

[Мурка]

увидела знакомую только сегодня.
она сказала, что обрушиваться верх буханки может от большого количества воды.
и ещё, она когда видит, что шарик теста получается жидкий, добавляет туда немножко отрубей
а рецепт обещала скинуть смс- кой но пока нету..

[info]

Мурка,
спасибо

[Мурка]

случилось чудо мне дали наконец рецепт хлеба для хлебопечки

мука ржаная 200 гр
мука цельнозерновая 150 180 гр
отруби 50 гр
вода 300 мл. можно пополам с кефиром
если хотеть чтоб цвет был темнее, брать 3 пакетика чая на 300мл воды или квасного сусла 4 столовые ложки на 100 гр воды, но в горячую воду сусло не класть, а то не поднимется. чай тоже не горячий
соль чайная ложка мерная
сахар столовая ложка мерная
подсолнечное масло 2 столовые ложки обычные не мерные
дрожжи 1,5 чайные ложки мерные
замесить поставить в печку, переодически заглядывать. если колобок мягкий и склизкий, добавить ложку отрубей или муки прям сверху
кто боится можно остановить. кто не боится в процессе работы

корочка падает от большого количества воды или если колобок слишком склизкий, не плотный. то есть муки мало

[GROZA]

Поделюсь рецептом лукового пирога. Его приготовить довольно просто.
Для него потребуется:
Готовое слоеное тесто - 1 пачка,
2 плавленных сырка,
3 куриных яйца,
4 средних головки репчатого лука.
Для раскатывания теста немного муки. Подсолнечное масло для смазывания формы.
Тесто беру дрожжевое слоеное, мне с ним больше нравится.

Нарезаю лук, довольно мелько.
Обжариваю на сковородке с небольшим количеством растительного масла.

Плавленные сырки можно взять любые, у меня чаще с луком, дружба, волна.

Натираем сырки на терке.

Вот так это выглядит.

Лук обжариваем до прозрачности.

Соединяем натертый сыр, обжаренный лук, 2 сырых яйца, от 3 яйца кладем белок, а желток оставляем для смазки.Тщательно перемешиваем.

Тесто делим на 2 равные части. Одну раскатываем так, чтобы раскладывая в форму образовались бортики. Форму смазываем маслом.

Выкладываем начинку.

Раскатываю 2-ой кусок теста и накрываю сверху начинку. Края защипываю.Свеху делаю небольшие надрезы.

Смазываю сверху желтком.

Выпекаю в духовке при 200 градусах, около 40 минут. Приятного аппетита.

[Елена52]

Интересная начинка. Попробую обязательно, но тесто возьму "нестареющее".

[GROZA]

Как красиво подать блины.

[Елена52]

Интересно! Не поняла как пекут блин, что на последнем снимке.

[Olga]

Я думаю, что кладут на сковородку специальную форму, а вокруг заливают тесто.

[юный овал]

Ажурные блины в форме сердечек

Ингредиенты:

0,4 кг муки;
0,45 л воды;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. растительного масла;
соль по вкусу;
кондитерский мешок или пластиковая бутылка.

Приготовление:

Муку просеваем, делаем в ней лунку, струйкой вливаем воду. Аккуратно размешиваем миксером. Добавляем сахар, соль и масло. Теперь переливаем тесто в кондитерский мешок или пластиковую бутылку (в которой делаем отверстие). Раскаляем сковороду и выдавливаем тесто прямо на нее, рисуя нужные узоры.

Хотя то, что на фото, больше похоже на блин из формы. Или фотошоп.

[Елена52]

Не отказалась бы от такой формы.

[Елена52]

Хороший способ, надо попробовать. Но на фото скорее всего форма специальная, потому что зубчики по краям так ровно не сделать.

[info]

только испек