Сообщение от Натуля
Посмотреть сообщение
Объявление
Свернуть
Пока нет объявлений.
Питание на теплоходе "И.А. Крылов".
Свернуть
X
Свернуть
Активные пользователи, которые сейчас просматривают эту тему: 1 (0 участника и 1 гостей)
-
А вот на счёт бара, хочу отметить, что большой неожиданностью стало полное отсутствие алкоголя, за исключением пива, но это не в укор теплоходу, а скорее руководству мостурфлота. Особенно после того, как на кануне навигации был так красочно презентован ассортимент баров.
Комментарий
-
Ирина в баре уже очень давно работает, всегда приветливая и доброжелательная, в какое время ни придёшь - она всегда на месте, ни каких перерывов, я даже не знаю, когда она отдыхает, а в этом году у неё помощник появился, тоже очень приятный мальчик.
Комментарий
-
Давно пытаюсь объяснить, но у меня не очень получается. Нельзя сказать, что от директора ресторана совсем ничего не зависит, но туристы упорно приписывают только ему успех или неуспех ресторана Меню составляется централизованно в офисе службы питания. Есть общий отдел снабжения, занимающийся поставками продуктов. Есть главный технолог службы питания, и повара на теплоходах работают по его технологическим картам. Есть отдел кадров, который нанимает поваров и официантов на все теплоходы. Роль директора ресторана здесь примерно такая: долго ли будет он прощать нерадивому повару или неловкому официанту, сколько времени даст на исправление или уволит сразу. Будет ли настойчив при заказе в отделе снабжения именно этих ингредиентов, придающих именно такую задуманную технологом "изюминку" блюду, или согласится на замену, "но чтоб в последний раз". И так далее.
Ольга Александровна Серова будет работать на "Карамзине".
Комментарий
-
Да, дело не в меню и не в питании. Лично меня, вполне устраивала именно работа ресторана и Ольга Александрова была неотъемлемой его частью,если можно так выразиться, и частью теплохода, и всей его команды, уже долгие годы.
Не хочется перемен там, где всё было хорошо.
Кто такая Врулина Клавдия Венедиктовна непонятно и это настораживает.
А "Карамзину" скорее повезло.
Комментарий
Комментарий