Круиз по Ангаре и Байкалу. Озеро Байкал теплоход "Александр Вампилов" 2012 год

[OlgaVital]

Несколько фотографий январского Байкала






Св. Петр и Феврония



с такой горки катались на оленьих шкурах













а на видео этот лед шуршит и трещит, ломается

[Путник]

Шикарная гора! И вода тихая тихая. Оля, вы только оттуда?

[OlgaVital]

"БАЙКАЛЬСКИЕ ВСТРЕЧИ" радиологов и рентгенологов России, ездила моя заведующая

[Татьяна]

Оля, Спасибо за зимний, неповторимый пейзаж.

[Путник]

"БАЙКАЛЬСКИЕ ВСТРЕЧИ" радиологов и рентгенологов России, ездила моя заведующая

Какое правильное место для симпозиума выбрали!

[Владислав Хасиков]

Прошел год с момента создания темы по байкльскому круизу. Начинаем финальный участок подготовки круиза. Прошу всех участников круиза прислать мне в "личку" ФИО год рождения и паспортные данные (дети номер св-ва о рождении), для оформления страховки.

[Лаванда]

Влад, данные отправила, и я решила на Байкал все таки ехать поездом..

[MARINAV]

Данные тоже отправила.

[Владислав Хасиков]

Жду данные от:

Семенов+1
Gulia+5
Татьяна
Татьяна 47
Шурик
Богдан+2
ТСС+3
Ольга
Волжский сюрприз

[Владислав Хасиков]

Утвержденное меню нашего круиза:


18 июня 2012 года Первый день путешествия

Обед

Салат «Морской витязь»
филе форели м/с, сыр «Фета», лист салата, гренки из белого хлеба, лимонный сок, оливковое масло, зелень

Салатный микс
свежий помидор черри, сыр "Грана - Подано", салат родичио, салат ромэн, салат руккола, заправка соевая с соком лимона на масляной основе

Похлебка «Царская»
рыба сиг, омуль, лосось, обжаренная морковь, обжаренный репчатый лук, специи, подаётся с хлебным тостом и красной икрой

Медальоны из телятины под сливочно - горчичным соусом
овощи запечённые на решётке гриль: кабачок, перец болгарский, баклажан, лук репчатый, помидор, зелень

Свежие ягоды
Варенье бруснично - яблочное
Морс из брусники
Вода «Байкал»
Чай с байкальскими травами
Чай/ кофе/сахар рафинад
Мороженое с мёдом, кедровым орехом
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)

Ужин

Салат «Боярский»
отварной говяжий язык, огурец свежий, помидор свежий черри, перец болгарский, лук зелёный, заправка горчичная на масляной основе, зелень

Виток
из маринованного цукини в соевом соусе, соке лимона, оливкового масла, фаршированный сигом х/к, сыром «Филадельфия», подаётся на картофельной чипсе

Котлета «Монастырская» из сибирских рыб сига, омуля картофельное пюре, соус из белых грибов, зелень

Бантик слоёный с сахаром
Морс из брусники
Квас домашний
Вода «Байкал»
Чай/ кофе/сливки 10%/сахар
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)

[Владислав Хасиков]

19 июня 2012 года второй день путешествия


Завтрак

Мюсли с мёдом
Масло «Сливочное» в ассортименте: сливочное, зелёное, шоколадное
Творог со сметаной, сахаром, черникой
Омлет натуральный с помидором и зеленью
Сарделька отварная
Соус домашний с зеленью и чесноком
Оладьи домашние
Сметана, варенье из вишни
Кефир
Молоко
Морс из клюквы
Чай / кофе / сливки 10% / сахар
Мёд с брусникой
Свежие ягоды (по сезону)
Орех кедровый, фисташки
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)

Обед

Салат «Милан»
отварные кальмары, тунец консервированный, огурец свежий, отварное куриное яйцо, лист салата, оливковое масло, кедровый орех, зелень

Сибирский разносол
огурцы м/с, помидоры м/с, капуста квашеная, зелёный лучок, н/рафинированное масло, зелень

Суп - лапша домашняя
куриная грудка, лапша домашняя, обжаренные на сливочном масле морковь и репчатый лук, зелень

Запеченный в фольге омуль с овощами, соус сливочно – лимонный
картофель, помидоры, чеснок, зелень

Фрукты (по сезону)
Варенье из малины
Мёд, орешки (грецкие, фисташки)
Торт черёмуховый
Квас домашний
Морс из клюквы
Вода «Байкал»
Чай / кофе / сливки 10% / сахар
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)

Ужин

Закуска: омуль м/с, сиг х/к, икра омулевая, лист салата, маслины, лимон, зелень.

Закуска на шпажке «Буржуа»
сыр «Мацарелла», помидор свежий «Черри», маринованные в салатной заправке ( масло оливковое, соус соевый, сахар, сок лимона), маслина, листики базелика, салатный лист

Мясо изюбра, запечённое с грибным соусом
отварной молодой картофель, зелень

Мороженое с грецким орехом, мёдом
Морс из клюквы
Квас домашний
Вода «Байкал»
Конфеты
Чай / кофе/ сливки 10% / сахар
Чай с байкальскими травами
Мёд, варенье из малины
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)

[Владислав Хасиков]

20 июня третий день путешествия


Завтрак

Масло «Сливочное» в ассортименте: сливочное, зеленое, шоколадное.
Сырная коллекция
«Мраморный», «Адыгейский», виноград, орех грецкий, зелень
Каша «5 злаков» на молоке со сливочным маслом
Драники со сметаной, зеленью
Яйцо куриное, отварное
Сардельки жареная на решётке гриль с помидором
оформление: зелень
Фрукты (по сезону)
Кефир
Молоко
Напиток из шиповника с мёдом
Чай / кофе / сливки 10% / сахар
Мёд, орех кедровый
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)

Обед

Салат «Байкальский роман»
отварной телячий язык, помидоры черри свежие, маринованные огурцы корнишоны, обжаренный кабачок, обжаренный баклажан, салатный лист, кедровый орех, заправляется маслом оливковым, соком лимона, солью, сахаром, перцем молотым, зеленью

Сугудай из маринованного сига
маслины, лимончик, салатный лист, зелень

Щи, томленные в горшочке со свиными рёбрышками, грибами
сметана, зелень

Стейк из сига, запечённый на решётке гриль с сыром «Пармезан»
соус сливочный с кедровым орехом, лимон, зелень
Рис отварной со сливочным маслом

Круассан с варёной сгущёнкой
Морс из смородины
Квас домашний
Вода «Байкал»
Чай / кофе / сливки 10% / сахар
Фрукты (по сезону)
Варенье из клубники , мёд
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)


Ужин

Закуска «Карпачо»
рыба сиг свежая, маринованная в специях с чесночком, зеленью, солью, молотым перцем, фаршированная сыром «Пармезан»
соус (соевый, масло растительное, сок лимона, сахар), лимон, зелень

Отварной телячий язычок
соус хрен, горчица, горошек зелёный консервированный, свежий помидор черри, зелень

«Бефстроганов» из говядины
картофельное пюре со сливочным маслом, соус сметанный, зелень

Пирог с брусникой
Вода «Байкал»
Морс из смородины
Квас домашний
Фрукты (по сезону)
Чай / кофе / сливки 10% / сахар
Мёд, конфеты
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)

[Владислав Хасиков]

21 июня четвертый день путешествия


Завтрак

Масло «Сливочное» в ассортименте: сливочное, зеленое, шоколадное
Сырная коллекция
«Маасдам», «Ломбер», виноград, орех грецкий, зелень
Йогурт питьевой
Каша манная на молоке с кедровым орехом, сливочным маслом
Омлет натуральный с беконом, помидором, зеленью
Блинчики, фаршированные вишней со взбитыми сливками
Фруктовый салат
киви, апельсин, яблоко, виноград, йогурт фруктовый
Напиток из шиповника с мёдом
Чай /кофе / сливки 10 % / сахар
Мёд, варенье из малины
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)


Обед

"Лукумма"
обжаренная говядина, обжаренные шампиньоны, салат зеленый в ассорт., гренки пшеничные, заправка салатная: оливковое масло, чеснок, зелень

Овощная корзинка
огурец свежий, помидор свежий, редис, оливковое масло, зелень

Пельмени мясные со сметаной

Лангет из говядины
вырезка из говядины, обжаренная со специями, запечённый картофель, помидоры «Черри», соус горчично-чесночный, зелень

Мороженое с черникой, мёдом
Морс из брусники
Вода «Байкал»
Чай /кофе / сливки 10 % / сахар
Фрукты (по сезону)
Мёд, варенье из вишни
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)

Ужин

Сибирские солёные грибочки: грузди, рыжики
лучок зелёный, масло нерафинированное, зелень

Салат «Цезарь»
мясо запечённой куриной грудки, бекон, сыр «Пармезан», помидоры «Черри», гренки пшеничные, соус «Цезарь» (яичный желток, горчица, масло растительное, сок лимона, каперсы конс)

Жульен из белых грибов в тарталетке из слоёного теста, зелень

Омуль горячего копчения, лимон, зелень
Картофель, запечённый с беконом в фольге, зелень

Пирог творожный
Фрукты (по сезону)
Вода «Байкал»
Чай /кофе / сливки 10 % / сахар
Морс из брусники
Хлебная корзина (белый, 8 злаков)

[Владислав Хасиков]

22 июня пятый день путешествия

Завтрак

Масло «Сливочное» в ассортименте: сливочное, зеленое, шоколадное
Сырная коллекция "Маасдам", "Пармезан", ядра грецкого ореха, ягоды винограда, зелень
Каша пшённая на молоке со сливочным маслом
Сырники из творога со сметаной
Омлет натуральный с помидором
оформление: зелень
Кефир
Молоко
Морс из брусники
Чай / кофе / сливки 10 % / сахар
Мёд с брусникой
Фрукты (по сезону)
Орех кедровый, фисташки
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)


Обед

Закуска «Щедрое лето»
помидоры свежие, красный лук, перец молотый, оливковое масло, зелень петрушки и сельдерея

Ассорти мясное

балык мясной, буженина домашняя, горчица, соус хрен, зелень

Солянка рыбная «Хороший улов»
омуль свежий, сиг свежий, сёмга х/к , лук репчатый, корнишоны маринованные, каперсы, маслины, специи, лимон, зелень

Котлета «Пожарская»
мясо птицы, панированное в курином яйце с сыром «Пармезан» , хлебной крошке, обжаренная на растительном масле, картофель отварной со сливочным маслом, зеленью
соус: «Тар-тар» (майонез, сметана, каперсы, корнишоны маринованные, зелень)

Мороженое с кедровым орехом, мёдом
Конфеты шоколадные
Вода «Байкал»
Морс из брусники
Чай / кофе / сливки 10 % / сахар
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)

Ужин


Салат «Пикантный»
огурец свежий, помидор свежий, капуста б/к, зелень
заправка салатная: масло оливковое, соль, сахар, перец молотый, уксус

Омуль м/с, сиг м/с, картофель отварной, свежий помидор черри, лук маринованный, лимон, зелень

Натуральный бифштекс из дичи «Охотничий»
маринованное мясо оленины, маринованное мясо кабана с имбирем, картофель отварной со шкварками, жареный перец болгарский, жареный лук репчатый, зелень
Фрукты (по сезону)
Вода «Байкал»
Свежие ягоды (по сезону), мёд
Морс из смородины
Чай / Кофе / сливки 10% / сахар
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)

[Владислав Хасиков]

23 июня шестой день путешествия

Завтрак


Наименование
Масло «Сливочное» в ассортименте: сливочное, зеленое, шоколадное
Йогурт «Активия»
Творожок со сметаной, изюмом, сахаром
Каша гречневая на молоке со сливочным маслом
Омлет с овощами и сыром «Пармезан»
помидор свежий, капуста цветная «Брокколи», зелень
Вареники с картофелем, белыми грибами, зеленью
Круассан с варёной сгущёнкой
Кефир
Молоко
Морс из смородины
Чай / кофе / сливки 10% / сахар
Мёд, орех кедровый
Сметана
Хлебная корзина ( белый, 8 злаков)