+ Ответить в теме
Страница 3 из 11 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 110

Тема: Приглашаем на воскресный бранч в "Метрополе" 28 февраля 2016 года

  1. #21
    Руководитель АРП Аватар для Владислав Хасиков
    Регистрация
    09.02.2008
    Адрес
    Москва, Красные Ворота
    Сообщений
    12,606

    По умолчанию

    — А теперь сказывай, чем угостишь.
    — Балычок получен с Дона… Янтаристый… С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет…
    — Ладно. Потом белорыбка с огурчиком…
    — Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная… Паюсная ачуевская — калачики чуевские. Поросеночек с хреном…
    — Я бы жареного с кашей, — сказал В. П. Далматов.
    — Так холодного не надо-с? И мигнул половому.
    — Так, а чем покормишь?
    — Конечно, тестовскую селянку, — заявил О. П. Григорович.
    — Селяночку — с осетриной, со стерлядкой… живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.
    — Расстегайчики закрась налимьими печенками..
    — А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное…
    — А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, — улыбается В. П. Далматов.
    — Всем поросенка… Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.
    — А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, — предлагает В. П. Далматов.
    — Лососинка есть живенькая. Петербургская… Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло…
    — Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус… Ведь не забудешь?
    — Помилуйте, сколько лет служу!
    И оглянулся назад.
    В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню.
    Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве No 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона.
    С Уважением, Владислав Викторович.

  2. #22
    Ветеран движения Аватар для Глокая куздра
    Регистрация
    09.02.2008
    Сообщений
    1,749

    По умолчанию

    Гремят гастрономии оркестры, Андреев, Генералов, Елисеев, Белов, Егоров… – слепят огнями, блеском высокой кулинарии, по всему свету знаменитой; пулярды, поросята, осыпанные золотою крошкой прозрачно-янтарного желе. Фаршированные индейки, сыры из дичи, гусиные паштеты, салями на конъяке и вишне, пылкие волованы в провансале и о-гратен, пожарские котлеты на кружевах, царская ветчина в знаменитом горошке из Ростова, пломбиры-кремы с пылающими оконцами из карамели, сиги-гиганты, в розово-сочном желе… клубника, вишни, персики с ноевских теплиц под Воробьевкой, вина победоносной марки, «удельные», высокое русское шампанское Абрау-Дюрсо… начинает валить французское.
    Меня зовут Маквала Филимоновна
    "Лучше качаться на волнах, чем биться о камни." Кажется, Циолковский.

  3. #23
    Рулевой
    Регистрация
    19.12.2015
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    25

    По умолчанию

    «Да кулябяку сделай на четыре угла. В один положи ты мне щеки осетра да вязигу, в другой запусти гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов. Да сделай ты мне свиной сычуг… Да чтобы к осетру обкладка, гарнир-то, гарнир-то чтобы был побогаче! Обложи его раками, да поджаренной маленькой рыбкой, да проложи фаршецом из снеточков, да подбавь мелкой сечки, хренку да груздочков, да репушки, да морковки, да бобков, да нет ли там какого коренья...»

  4. #24
    3-й штурман Аватар для Raduga
    Регистрация
    26.09.2015
    Адрес
    Москва, Соколиная гора
    Сообщений
    170

    По умолчанию

    Что-ли аппетит пытаетесь разжечь? Вот бы еще иллюстрации к этому.

  5. #25
    1-й штурман
    Регистрация
    19.03.2012
    Сообщений
    357

    По умолчанию

    Я без алкоголя

  6. #26
    3-й штурман
    Регистрация
    22.04.2015
    Сообщений
    103

    По умолчанию

    А можно к вам еще присоединиться или самим бронировать?

  7. #27
    Руководитель АРП Аватар для Владислав Хасиков
    Регистрация
    09.02.2008
    Адрес
    Москва, Красные Ворота
    Сообщений
    12,606

    По умолчанию

    Конечно можно. Вам какой пакет?
    С Уважением, Владислав Викторович.

  8. #28
    Руководитель АРП Аватар для Владислав Хасиков
    Регистрация
    09.02.2008
    Адрес
    Москва, Красные Ворота
    Сообщений
    12,606

    По умолчанию

    1. Владислав Хасиков
    2. Маквала Филимоновна
    3. Ella
    4. Марина Петровна
    5. Александр
    6. Мистер Леонид
    7. ovga+1
    Последний раз редактировалось Владислав Хасиков; 18.02.2016 в 21:24.
    С Уважением, Владислав Викторович.

  9. #29
    Человек и Пароход Аватар для Ginger
    Регистрация
    28.03.2008
    Сообщений
    4,987

    По умолчанию

    С вами будет Мистер Леонид )).

  10. #30
    Матрос
    Регистрация
    18.02.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    21

    По умолчанию меню от шеф повара

    Закуски и салаты

    Моцарелла с рагу из помидоров и песто из свежего базилика и кедровых орехов

    Пхали из свеклы и шпината с гранатом
    Салат «цезарь» с цыпленком
    Салат мимоза с лососем конфи
    Салат «столичный» с маринованным персиком
    Тигровые креветки с манговым пюре и соусом чили
    Осьминог с тушеным виноградом
    Салат с бараниной , пряными травами и соусом мацони
    Семга маринованная в пиве и мальтозе с маринованным огурцом
    Голубые мидии в вине
    Паштет из кроличьей печени с изюмом на бриоше с малиновым желе
    Гужер с икрой сига и форели с укропом и луком сибулет
    Рожок с кремом из тыквы , цукатами из моркови
    Мини овощи на льду, микс из листьев салатов с заправками
    Щука фаршированная с хреном и икрой
    Холодец из бычьих хвостов с хреном
    Ростбиф с печеным перцем
    Пармская ветчина с дыней и рукколой

    Соленья: малосольные огурцы, помидоры, квашеная капуста, соленые лесные грибы
    Пироги с картошкой, грибами, мясом

    Суп

    Солянка рыбная
    Велют из белых грибов




    Основное блюдо
    Палтус глазированный с пакчой и кунжутными семечками
    Ассорти чебуреков с ягнятиной и острым сыром
    Бефстроганов с жареным картофелем и печеным луком
    Телячья щека в красном вине с гночи
    Печеный свиной окорок
    Лазанья с крымским рапаном и вешенками


    Станции
    Цыпленок с аджикой в медовой глазури с горчичным соусом
    Сало с домашней аджикой


    БЛИНЫ и нарезка семги с/с
    Кондименты к блинам и семги :
    Икра кеты и щуки
    Варенье
    Сметана

    Лук сибулет




    Гарнир

    Артишоки гриль
    Рататуй из овощей
    Чечевица

    Десерты
    «Тирамису»

+ Ответить в теме

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения