Для гурманов.(Поделимся кулинарными рецептами)

[Борисьевна]

Еще один рецепт сала, только соленого в рассоле:
Сало режется на куски, чтобы вошло в кастрюльку,
каждый кусок обсыпается большим количеством мелко нарезанного чеснока (я просто обваливаю куски сала в мелком нарезанном чесноке немного прижимая каждый кусок к чесноку, нарезанному на разделочной доске), складываем в кастрюлю, заливаем расслолом (можно теплым - быстрее просолится). Рассол: в кипящую воду засыпаем крупную соль пока расстворяется, добавляем специи (перец горошком, гвоздику...) пожеланию, остужаем, заливаем. Через 5-7 дней готово, достаем из рассола в пакет и в морозилку.
Но дольшим успехом у меня пользуются сухарики с чесноком:
Нарезаем ржаной хлеб на мелкие кусочки, сушим их как обычно в духовке. Пока сушатся, в большую кастрюле наливаем растительное масло на 3-5 мм, чуть подсаливаем, добавляем мелько нарезезанный (лучше растолченный) чеснок.
Высушинные сухарики сразу из духовки высыпаем в кастрюлю с маслом, энергично встряхиваем, чтобы все пропиталось маслом. Кака говорят мои взрослые сыновья: закуска под пиво - закачаешься.

[Irinka]

Ну что же, завтра в круиз, поэтому для провожающих приготовлю-ка я легкую закуску.
Для этого нужно:
1 пачка Феты
упаковка тонкого лаваша (3 листа)
4 пучка зелени (2 петрушки, 2 укропа)
майонез


Приготовление:
Мелко-мелко режем залень.


Пачку Феты открываем, выкладываем в миску вместе с рассолом из этой пачки и хорошенько перемешиваем.


Берем один лист лаваша, намазываем его майонезом


Накрываем другим листом лаваша


И сверху второго листа выкладываем 2/3 Феты. Хорошенько размазываем Фету по всему листу, тщательно промазывая края.


Поверх Феты рассыпаем 2/3 нашинкованной зелени.


По длинной стороне скатываем листы в трубочку,каждый раз аккуратно прижимая ее, чтобы внутри не оказалось воздушных пустот.

[Irinka]

С третьим листом поступаем вот как:
Смазываем майонезом только половину.


Не смазанной стороной накрываем.

Ну и дальше как первые листы:
Смазываем Фетой.


Посыпаем зеленью поверх Феты.


И так же сворачиваем в трубочку.

Первый длинный рулет я разрезаю пополам, получается три почти одинаковых рулетика.


Теперь надо их убрать на некоторое время в холодильник. Через пару-тройку часов можно будет достать из холодильника, нарезать и употребить по назначению.
Но так как это готовиться к завтрашнему круизу, пока они у меня останутся еще не порезанные.


Завтра в круизе, если успею, то сфотографирую уже порезанный.

[Irinka]

А ведь так и не успела сфоткать - съели:laughing:

[ВЕРОНИКА]

А ведь так и не успела сфоткать - съели:laughing:

Потому что вкусно.:yes:
Я тоже такой делаю, только с плавленным сыром и сёмгой.....

[Оксан]

мои дети обожают банановый коктейль! берем 2-3 перезревших банана, мелко их режем и хорошенько взбиваем с 2 ложечками варенья и стаканом молока. (влить молоко не сразу, а сначала можно темного перетереть с бананами - если блендера нет, чтоб комков не было.) объедение, особенно по такой жаре!! всем желаю приятного аппетита!

[pietro]

Всем привет. Тема очень вкусно!!! Спасибо за рецепты! Хотите несколько рецептов Антонеллы? Сiao, Pietro.

[Лаванда]

Всем огромное спасибо за рецепты! Многие из них переписала

Всем привет. Тема очень вкусно!!! Спасибо за рецепты! Хотите несколько рецептов Антонеллы? Сiao, Pietro.

Конечно хотим!!!

[MARINAV]

pietro, ждем с большим нетерпением!!!

[pietro]

Sì, sì, appena ho la foto del piatto, scrivo la ricetta degli spaghetti alla CARBONARA. Questo è il mio primo preferito!!!:yes: Mille grazie per le vostre ricette!!! Ciao, Pietro.

Да, да, как толька у меня есть фото этого блюда я пишу рецепт: спагетти на *карбонара*. Это мой первый любимый!!!:yes: Большое спасибо за ваши рецепты!!! Ciao, Pietro.

[нИК]

Клубника со взбитыми сливками.
Для приготовления потребуются;- клубника или земляника и сливки не менее 30 % жирности.







Сливки взбиваем, предварительно добавив сахарного песку – по вкусу.



И раскладываем поверх клубники (земляники)



И приятного аппетита.

[Irinka]

Вкуууууусно!!!:yes:

[ЧеТаГе]

Ага-а-а, вкусно! И теперь знаю, где брать проверенные практикой рецепты!!!

[ivanish]

спагетти карбонара рецепт

Хочу предложить Вашему вниманию спагетти карбонара рецепт
Спагетти с нежным яично-сырным соусом и тонкими лепестками бекона – классика итальянской кухни и абсолютное кулинарное удовольствие! Традиционно спагетти «Карбонара» готовят с чесноком. В этом рецепте чеснок не использовали, и добавили немного сливок для более мягкой структуры соуса.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. На сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящего состоянии, периодически помешивая (10-12 минут). Выложите спагетти карбонара рецепт на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
Посолите воду и сварите макароны «аль денте» («на зубок», чуть твердоватые) согласно инструкции на упаковке.
Перемешайте яйца, ¾ стакана сыра и сливки с молоком.
Слейте макароны, оставив чуть-чуть воды. Быстро выложите макароны в яичную смесь и перемешайте (тепла макарон будет достаточно, чтобы яйца свернулись). Добавьте бекон, соль и перец по вкусу. Подавайте немедленно (это важно!), посыпав оставшимся тертым сыром. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
Бекон, нарезанный кусочками по 2,5 см – 8 ломтиков (200-220 г)
Соль, перец
Спагетти – 450 г
Яйца крупные – 3 шт.
Сыр Пармезан, тертый на терке (или другой твердый ароматный сыр) – 1 стакан
Сливки с молоком (смесь в равных частях) – ½ стакана

[NWO]

ivanish, Вся прелесть этой ветки в том, что участники форума делятся собственным опытом, а не перепечатывают рецепты с кулинарных сайтов.
"Найдите сколько-нибудь отличий": http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=68283

Там, кстати, написано, что
"Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна."