Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Для гурманов.(Поделимся кулинарными рецептами)

Свернуть
X
Свернуть
Активные пользователи, которые сейчас просматривают эту тему: 0 (0 участника и 0 гостей)
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • #31
    Пока ищем свежего омуля, приготовим "Зелёную пасту"

    Берём большой пучёк (чем больше, тем лучше) вымытого укропа, отделяем пёрышки от стебельков и мелко шинкуем их. Выкладываем массу в глубокую пиалу и перетираем с солью по вкусу, добавляем 2 зубчика мелко рубленного чеснока. Тщательно перемешиваем с 3 ложками майонеза.
    Закуска готова. Приятного аппетита!:tabletalk::drunk:

    Комментарий


    • #32
      Сообщение от Колобок Посмотреть сообщение
      Пока ищем свежего омуля, приготовим "Зелёную пасту"

      Берём большой пучёк (чем больше, тем лучше) вымытого укропа, отделяем пёрышки от стебельков и мелко шинкуем их. Выкладываем массу в глубокую пиалу и перетираем с солью по вкусу, добавляем 2 зубчика мелко рубленного чеснока. Тщательно перемешиваем с 3 ложками майонеза.
      Закуска готова. Приятного аппетита!:tabletalk::drunk:
      Ох садизм для худеющих)))
      Супер это вкусно!!!

      Комментарий


      • #33
        Сообщение от Колобок Посмотреть сообщение
        приготовим "Зелёную пасту"

        Берём большой пучёк (чем больше, тем лучше) вымытого укропа, отделяем пёрышки от стебельков и мелко шинкуем их. Выкладываем массу в глубокую пиалу и перетираем с солью по вкусу, добавляем 2 зубчика мелко рубленного чеснока. Тщательно перемешиваем с 3 ложками майонеза.
        Закуска готова. Приятного аппетита!:tabletalk::drunk:
        А я делаю чуть по другому, хотя изначальные продукты почти те же.

        Пучек петруши, пучек укропа. Можно только петрушку или только укроп (я просто сельдирей не ем, совсем:no
        Так вот эту вымытую и обсушенную зелень отправляю в блендер. Всё это там режется/шинкуется до однородной массы.
        Далее туда добавляю чеснок. Тут уж по желанию. Или два-три зубочка или всю головку.
        В эту зелёную чесночную смесь добавляю сыр. Любой не очень жирный. Костромской, Российский хотя может подойти и Гауда.
        Всё это смешивается в блендере.

        А дальше, дальше - это смотря для чего буду использовать в дальнейшем эту смесь.
        Если для начинки помидор, то добавляю майонез примерно 100 гр. Можно чуть меньше, так что бы "зеленая" масса была чуть гуще сметаны.
        Если для духовки, то майонеза нужно мало 3-4 столовые ложки.

        Попробуйте использовать эту смесь когда готовите какое-нибудь мясо или курицу в духовке. Только не для запекания в фольге.
        Когда мясо в духовке будет готово, то выложите на каждый кусочек мяса по ложечке зелёной-сырной массы и оставьте в духовке буквально на пару минут, чтоб сыр расплавился. Мясо будет с привкусом чеснока и с сырной корочкой.

        Комментарий


        • #34
          Сообщение от Колобок Посмотреть сообщение
          Пока ищем свежего омуля, приготовим "Зелёную пасту"

          Берём большой пучёк (чем больше, тем лучше) вымытого укропа, отделяем пёрышки от стебельков и мелко шинкуем их. Выкладываем массу в глубокую пиалу и перетираем с солью по вкусу, добавляем 2 зубчика мелко рубленного чеснока. Тщательно перемешиваем с 3 ложками майонеза.
          Закуска готова. Приятного аппетита!:tabletalk::drunk:
          Еще один вариант: к всему вышеописанному, за исключением майонеза, добавляем брынзу (Фета например) и полученной пастой наполняем красный болгарский перец, разрезанный вдоль на лодочки и получается отличная закуска к нашему национальному крепкому напитку

          Комментарий


          • #35
            Сообщение от lenok Посмотреть сообщение
            Еще один вариант: к всему вышеописанному, за исключением майонеза, добавляем брынзу (Фета например) и полученной пастой наполняем красный болгарский перец, разрезанный вдоль на лодочки и получается отличная закуска к нашему национальному крепкому напитку
            Про перец и опять же с сыром, только не Фета. Она не схватится в твердую массу и резать потом будет не очень удобно.
            Берем красный перец, желтый и можно зеленый. Один из перчиков только не самый "круглый", лучше продолговатый оставляем. Другие очищаем от плодоножки и семечек внутри. И мелко-мелко режем на кубики.
            Продолговатый тоже чистим от семечек не снимая перегородки на которых они держатся.
            Добавляем порезанный перец в зелёную сырную пасту (только чеснока в пасте тогда нужно чуть-чуть, так же как и майонеза) - перемешиваем. И теперь самый длинный перец очень туго начиняем этой смесью. И в холодильник на полчасика, можно на часок. Потом достаем и режем фаршированный перец кольцами.
            Получаются разноцветные сырные кружочки.

            Комментарий


            • #36
              Нашла в интернете рецепт, решила попробовать, вроде получилось. Теперь делюсь с вами. Попробуйте, делается очень просто.

              Пирог "Крокодил"

              Для теста:
              1 пакетик сухих дрожжей (11 гр),
              2 ст. ложки сахара,
              1 щепотка соли,
              2 яйца (одно идет в тесто, другое на обмазку пирога),
              250 мл. молока,
              6-7 ст. ложек растительного масла,
              500 гр. пшеничной муки.

              Для начинки:
              В принципе для такого теста подходит любая начинка, но а я сделала с яблоками и курагой.





              Делаем тесто:
              Молоко немного подогреть примерно до 40 гр., можно в микроволновке (не кипятить).
              В миску высыпаем сахар, яйцо, дрожжи, соль. Добовляем 6-7 столовых ложек подсолнечного масла. Всё это взбиваем венчиком. Доливаем туда теплое молоко продолжая перемешивать, по чуть-чуть досыпаем муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получится упругим и не прилипать к рукам.
              Ставим тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. В среднем получается минут на 30-40.
              Пока тесто поднимается, делаем начинку. Яблоки режем на мелкие кусочки-квадратики, курагу на 4 части.


              На лист для выпекания, смазанный маслом, выкладываем поднявшееся тесто и раскатываем его скалкой в тонкий пласт. (Если вы делаете этот пирог в одиночку, то перед тем как выкладывать начинку и делать "нарезку" перенесите все это на протвень).


              Обрезаем получившийся пласт теста по краям, по размеру протвиня. Обрезки пригодятся для лап и морды.


              Выкладываем начинку на середину раскатанного теста.


              Делаем "нарезку". Полоски должны быть шириной 3-4 см. "Нарезку" надо делать только в середини пласта, как видно на фото, потому что из одной крайней части сделаем морду, а из другой хвост.


              Складываем узкие полоски крест на крест.




              Складываем морду.


              Из обрезков теста делаем 4 лепешки это будут лапки, лепешки-лапки можно надрезать, чтоб получились пальчики. И еще из одного куска надо скатать колбаску и сформировать надбровные дуги. Глаза делаем из кураги.
              Последний раз редактировалось Капитанская дочка; 03-03-2010, 21:53.
              Если что - друзья помогут.

              Комментарий


              • #37
                Делаем зубки. Кончиками ножниц чуть-чуть надрезаем тесто по бокам морды.




                Так же ножницами можно оформить морду, тело и хвост, только надрезать нужно будет совсем-совсем чуть-чуть.


                Готового крокодила переносим на протвень (значок в духовку класть не обязательно)


                Пока я делала крокодила, духовку ставила прогреваться на 200 градусов.
                Перед отправкой крокодила в духовку, нужно обмазать его взбитым яйцом. Убираем его на протвине в духовой шкаф, температуру убавляем до 180 градусов.


                Выпекаться крокодилу минут 40.

                Достаем крокодила из духовки, даем ему немножко остыть и перекладываем его на поднос.


                Приятного аппетита.
                Если что - друзья помогут.

                Комментарий


                • #38
                  Светлана, было очень вкусно, жаль, что твоих крокодилов не выставили на аукцион, я бы и за них поборолась! Спасибо, что выложила рецепт, да еще и с фотографиями, обязательно попробую.

                  Комментарий


                  • #39
                    Сообщение от Капитанская дочка Посмотреть сообщение
                    Я даже знаю, кому эта испеченная часть досталась.
                    Вкуснятина была, говорят... :yes:
                    Вот человек, не способный снискать уважение к себе.
                    Значит, ему остается одно: сначала сделать карьеру,а потом окружить себя всякой сволочью. (Н. Шамфор)

                    Комментарий


                    • #40
                      Алёнушка рецепт напиши а?Интересно из чего тортик был!!!

                      Комментарий


                      • #41
                        Крокодильи конечности, а так же морда досталась упёртой Марусе, хотя и доброй -поделилась с Тёмой и Васей и ещё кусок приехал домой для Варвары и Семёна

                        Комментарий


                        • #42
                          А рольмопсы никто не пробовал делать?
                          "Дело не в дороге, которую мы выбираем; то, что внутри нас, заставляет нас выбирать дорогу".

                          Комментарий


                          • #43
                            Сообщение от Елена52 Посмотреть сообщение
                            А рольмопсы никто не пробовал делать?
                            А это как? Может поделитесь рецептом?

                            Комментарий


                            • #44
                              Это, наверное, мопс, свёрнутый в рулон
                              КАК объять необъятное?! Много круизов с 1998 года
                              а фото здесь:http://photofile.ru/users/abukovski.fotoplenka/

                              Комментарий


                              • #45
                                Сообщение от a.bukovski Посмотреть сообщение
                                Это, наверное, мопс, свёрнутый в рулон
                                Угу.
                                "Недели корейской кухни на Форуме речных Путешественников"!

                                Комментарий

                                Обработка...
                                X