Для гурманов.(Поделимся кулинарными рецептами)

[loric]

Да, Елена ,цвет жёлтенький красивый ,но я предпочитаю красные.Идёт пасхальная неделя и яйца можно делать разноцветные и красить в разные цвета ,вот что каждый цвет означает;

Первоначально цвет был только красным, символизирующим кровь Христа, в то время как само яйцо было символом возрождения. Однако позднее их стали красить в другие цвета и заменять куриные яйца деревянными, шоколадными или выполненными из драгоценных металлов и камней. От того, чем красят яйца на Пасху, зависит и их цвет. Это может быть луковая шелуха, природные или пищевые красители. Причем цвет имеет значение!

1.Белый цвет является райским и символизирует собой чистоту и духовность.

2.Красный — царственный цвет, напоминает о любви Божьей к человеческому роду.

3.Желтый, равно как оранжевый и золотой, символизирует богатство и достаток.

4. Голубой цвет — это свет Пресвятой Девы, он ассоциируется с добротой, надеждой, любовью к ближнему.

5.Зеленый, будучи слиянием голубого и желтого цветов, означает благосостояние и возрождение.

6.Черный цвет — цвет скорби и плача. В этот цвет категорически запрещается красить пасхальные яйца..

[GROZA]

А я в этом году новый способ украшения яиц использовала-декупаж. И с помощью луковой шелухи и зеленки - такая вот мраморная окраска получилась.

[loric]

такая вот мраморная окраска получилась.

Очень красиво.И куличи симпатичные.

[info]

попытка выпечь Бородинский

[Денис Морозов]

info, зачет!

[info]

info, зачет!

похож на бородинский? практически без дрожжей. кто выпекает-могу подсказать хорошую вещь.

[Елена52]

Бородинский с изюмом??? Вроде он заварной, черный должен быть и с кориандром.

[Денис Морозов]

Да с Кариандром, но всеравно зачет! Ждем секреты!

[Елена52]

Да с Кариандром, но всеравно зачет!

Это само собой! Да, ждем секрет. Может испеку на праздники.

[info]

В РФ продается АЦАТАН это что то типа закваски. Дрожжей практически не нужно. от ацатана хлеб растет на глазах.
пишут.что ацатан в хлебопечке не работает из-за низкой температуры. именно при 200 гр ацатан нейтрализует дрожжи

[info]

2. «Бородинский Хлеб»
- 30 г (4 ст. л. без верха) солода ржаного
- 100 мл кипятка
- 200 г муки ржаной
- 200 г муки цельнозерновой
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. закваски АЦАТАН
- 1 ч. л. мелкой соли
- 1 ст. л. сахара
- 220 мл теплой воды
- 20 мл (2 ст. л.) уксуса винного или сухого вина
- 1 ч. л. истолченного кориандра
- 30 г изюма
- 1 ст. л. масла растительного.

Солод залить кипятком, размешать и остудить. В теплую воду положить сахар и дрожжи, дать постоять 10-15 мин. Смешать два сорта муки, изюм, кориандр, соль, АЦАТАН. Добавить уксус и растительное масло. Все смешать, замесить тесто. Дать подойти 1,5-2 часа. После этого сформовать хлеб и поставить в теплое место еще на 40-60 мин. и дать ему подойти. Разогреть духовку до 200о С. Затем поместить форму с хлебом в духовку, через 15 мин. температуру опустить до 180о С и выпекать еще 40 мин.

[Денис Морозов]

Спасибо, коллега!

[Елена52]

Да, спасибо. Но пока для меня слишком сложно. Запишу рецепт на будущее. Придется на праздники свои пироги с капустой печь.

[info]

Чиабатта

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/domashnij-xleb/chiabatta/

а так получилось и очень вкусно

[Ginger]

Чиабатта

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/domashnij-xleb/chiabatta/

а так получилось и очень вкусно

Вкусненько на вид!
Похоже на чиабатту, которую я в "Перекрестке" или в "Дикси" обычно покупаю (это магазы, в которых бываю достаточно часто).